Solo 500 personas al año van a volver a sus orígenes, al campo, a un paseo entre olivos con las botas manchadas de barro, a la plaza de su pueblo, a las noches de frescas de verano, volver a jugar con ese cachorro tirado por los suelos, a volver a volver, a su yo de 13 años, a su primer amor. ¿Qué sentiste en ese instante a la primera persona que miraste a los ojos y dijiste  te quiero? Yo lo sé porque sentí lo mismo, esa es nuestra razón de ser.

No odiamos, odiar es una palabra tan grande como amar, por eso no odiamos lo moderno, simplemente amamos nuestro origen, lo viejo, la esencia, lo puro, lo ¡Genuino!

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¿Hay algo más puro que el jugo del fruto de un árbol centenario, prensado con el mismo procedimiento que lo hacían nuestros ancestros? Desde nuestros abuelos que tomaron la decisión de plantar esos árboles, hasta la civilización romana supieron apreciar este exquisito néctar.

Es importante para nosotros demostrar la diferencia entre lo antiguo y lo clásico, la esencia de nuestro producto reside no solo en la edad de nuestros árboles, si no en seguir las costumbres que hacen que preservemos las cualidades del aceite que nuestros antepasados tanto valoraban y disfrutaban.